Putsa och skiva svampen. Stek svamp och lök i smör på medelvärme 15–20 min. Krydda med timjan, salt och peppar. Låt svalna.
Mixa svampen med färskosten och smaka av igen.
Smörgås:
Bred ett rikligt lager med färskost med mixad höstsvamp på hälften av brödskivorna. Lägg på några skivor lagrad ost och därefter spenat. Lägg på övriga brödskivor. Så här långt går det bra att förbereda smörgåsarna.
Grilla mackorna vid beställning, 3–4 min i en mack-grill. Servera med grönsallad och picklade rotfrukter.
&w=1230&h=670&ak=9d34ffb1&hm=50365631)
