Cheesecake no bake

Cheesecaken behöver inte bakas i ugn. De här färskostbakelserna rörs snabbt ihop och stelnar i kyl. Toppa med frukt och bär efter säsong.

Botten:
- Mixa kexen och blanda med smält smör.
- Tryck ut smulblandningen i portionsformar.
Fyllning:
- Vispa färskost, socker och vaniljsocker till en jämn smet.
- Vispa grädden och vänd ner den i färskostblandningen.
- Smält de blötlagda gelatinbladen i citronsaften på låg värme.
- Rör ner lite av färskostblandningen i gelatinet. Vänd sedan försiktigt ner det i resten av färskostblandningen.
- Häll smeten i formarna. Låt stelna i kyl ca 3 tim.