Biff Stroganoff - Recept för matbranschen & skola

Recept av Magnus Johansson

Biff Stroganoff är en klassisk rätt som gärna serveras med saltgurka, ris och en klick smetana.

- Skär köttet i fina strimlor. Hacka löken och skiva champinjonerna.
- Bryn köttet i smör. Vänd ner lök och svamp, stek ett tag till. Tillsätt tomatpuré, senap och vatten. Låt koka upp.
- Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt allt sjuda några minuter.
- Servera med kokt ris, saltgurka och en extra klick smetana.