Mixa ärter, avokado, olivolja, limeskal och limesaft grovt.
Tillsätt yoghurten och mixa snabbt till en grov spread. Smaksätt med strimlad mynta, salt och peppar.
Rostade kikärtor med rökt paprika:
Vänd rostade kikärtor med ett uns äggvita så att de precis blir fuktiga. Vänd sedan med rökt paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
Rosta i ugn på 150° tills de har torkat. Förvara i lufttät burk.
Smörgås:
Lägg ägg på ett hålbleck. Ånga i ugn på 67° ca 90 min. Kyl i kallt vatten. Knäck äggen i en skål innan de läggs på smörgås så att överflödig äggvita rinner av.
Bred rågbrödet med Bregott®. Lägg på ett par salladsblad och en stor klick avokado- och grönärtsspread. Gör en liten grop och placera ägget i gropen.
Toppa med picklad jalapeño, lite salt och peppar, kikärtor eller annan topping.
&w=1230&h=670&ak=9d34ffb1&hm=3120501a)
