Smörteknik

Smör är en av kockarnas bästa vän i köket. Här lär Stefan Eriksson och Pelle Johansson ut magin, kemin och teknikerna med smör.

Café de Paris-smör

Pelle Johansson gör Café de Paris-smör - kryddsmörens konung.

Smörskum

Stefan Eriksson lär dig vad smörskum är.

Aromastekning

Aromastekning, vad är det? Pelle Johansson förklarar.