Katja Palmdahl visar upp tekniker och metoder för hur man lyckas med klassiska grundrecept på sorbet, parfait, glass, mousse och fromage. När du behärskar grundtekniken kan du smaksätta och utveckla egna desserter i oändlighet. Men först koll på grunderna!

Sorbet

Lär dig göra sorbet.

 

Parfait

Hur man lyckas med parfait.

 

Vaniljglass

Håll koll på temperaturen när du gör glass. 

 

Mousse

Lär dig laga chokladmousse. 

 

Fromage

En tidlös dessert - fromage.