Utbildning: Arlas matskola

Utbildning unga kockar

Arlas Matskola är utbildningsverktyg och filmer för elever och lärare på kockutbildningar runt om i Sverige och för alla andra som jobbar med mat. 

Så funkar mejeri
Så funkar mejeri

Så funkar mejeri är ett kostnadsfritt och webbaserat läromedel för gymnasiets restaurangutbildning. Initiativet kommer från Arla som tagit hjälp av engagerade kockar och kocklärare.
Smörteknik
Filmer: Smörteknik
Smör är en av kockarnas bästa vän i köket. Här lär Johan Jureskog, Stefan Eriksson och Pelle Johansson ut magin, kemin och teknikerna med smör.
Kalla såser
Filmer: Kalla såser
Kalla såser är användbara i förrätter, som tillbehör och i olika sallader. En viktig grundförutsättning i det kalla köket.
Desserter
Filmer: Desserter
Dessertfilmerna visar hur du lagar våra mest klassiska desserter från grunden. Här hittar du sorbet, parfait, vaniljglass, mousse och fromage.