Restaurang & storkök

Restaurang & storkök

Välkommen matproffs! Vi är säkra på att du redan idag är världsbäst på det du gör och här vill vi hjälpa dig att fortsätta att vara det. Här hittar du recept- och tillagningstips samt den senaste matkunskapen från branschen och från prisbelönta Arla-kockar.

Nordic Plus

Det nordiska köket har spridit sig likt ett ramslöksfält över både stora och små kök. Men trots att trenden har satt sina tydliga spår på menyn de senaste åren finns det fortfarande massvis att utforska och plocka med in i köket för att öka omsättningen och bli lite mer premium.
Jakten på den perfekta cheeseburgaren

Cheeseburgaren är mer än en maträtt. Det är en upplevelse och vi vill bidra med det vi kan bäst: ost. Genom att välja rätt ost för rätt tillfälle kan du skapa cheeseburgare som ökar din omsättning.
Gröna rätter – gröna siffror
Gröna rätter – gröna siffror

Tallrikens nya huvudroll är grön. Rotsellerin är på väg att bli Sveriges nya falukorv och silverlökens innertemperatur höstens stora snackis.
Mixa i köket, maxa i matsalen
Mixa i köket, maxa i matsalen

Veggivore, semivegetarian och flexitarian. Kär gäst har många namn, men en gemensam drivkraft – att äta mindre kött.
Olika typer av chili
Årets Smak – ett helt nytt koncept från Arla

Idag är vårt intresse för smak större än någonsin och vi älskar att inspireras av nya råvaror, tekniker och kulinariska traditioner. Men smaker kan vara komplexa och svårnavigerade. Faktorer som temperatur, textur och omgivning påverkar och förändrar en smakupplevelse radikalt.
Arla Pro Spray med klarifierat smör och rapsolja
Arla Pro Spray med klarifierat smör och rapsolja

Arla Pro Spray är utvecklad för dig som lagar mat professionellt. Sprayen ger en gyllene yta och smörjer enkelt stekbord, formar och bläck.
Så gör du lyxiga ostsnacks – 10 recept med premiumostar
Så gör du lyxiga ostsnacks – 10 recept med premiumostar
Mästerkocken Roland Persson hjälpte oss att skapa tio spännande snacksupplevelser av Falbygdens ostar att sälja i baren.
Upptäck färskosten i proffsköket!
Upptäck färskosten i proffsköket!
Erssons Deli är ett familjeföretag som nyligen öppnade sin femte restaurang och delikatessbutik i Stockholm. Konceptet har breddats från fisk och skaldjur till att även rymma kött och desserter.
Nytändning för ostbrickan på krogen – här är ostbrickorna som lockar till köp
Nytändning för ostbrickan på krogen – här är ostbrickorna som lockar till köp
Uppgradera ostbrickan och bjud dina gäster och kunder på nya, välsmakande ostupplevelser. På Falbygdens har vi skapat tre moderna koncept på ostbrickor som kan öka din merförsäljning: Ostbricka to go, Ostbricka to n’joy och Ostbricka to share.
Syrad grädde
Andreas Hedlund: "Den syrade grädden förändrar allt!"
Arlas syrade grädde, är en världsnyhet som kombinerar gräddens alla goda egenskaper med en frisk, syrlig smak. Mästerkocken Andreas Hedlund är en av de som varit bollplank under framtagningsprocessen.
Burgare på menyn – ett smart sätt att öka lönsamheten
Burgare på menyn – ett smart sätt att öka lönsamheten
Vilka är de bästa knepen för en bra burgare, vilken är den bästa osten och hur får man business på burgaren? Tre burgarexperter ger dig sina bästa tips.

Evenemang och sponsorskap

Årets Kock
Årets Kock
Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning och Sveriges mest prestigefyllda tävling i gastronomi.
Evenemang & sponsorskap
Evenemang & sponsorskap
Samarbeten är både ett roligt och viktigt sätt för Arla att visa vår passion för mat. Att både stödja och driva den gastronomiska utvecklingen i Sverige, samt lyfta goda föredömen som kan inspirera andra känns självklart för oss – det är en viktig del av vår kundrelation.