Vietnamesisk ugnsfärs med limeyoghurt

Gör så här

1. Låt havregrynen svälla i mjölken.
2. Blanda färs med havregryn, salt, morot, lök, vitlök, fisksås och peppar.
3. Fördela smeten på smorda bleck.
4. Skölj kålbladen och låt dem rinna av. Skär bort den grova delen på bladen och dela dem på längden.
5. Täck färsen med kålblad. Stek med lock i ugn, 175°C ca 20 min.
6. Ta bort locket och stek ytterligare ca 10 min.
7. Blanda yoghurt med saft och skal av lime.
8. Koka potatisen.
Skär färsen i portionsbitar och servera tillsammans med limeyoghurt och potatis.

Serveringsportion ca: Ugnsfärs 200 g, limeyoghurt 0,5 dl, kokt potatis 175 g
Källa: Arla Köket Skola 2:2000/Skolmat till 100