Rostad kyckling med dragonsås

Gör så här

1.  Lägg kycklingarna i bleck. Salta och baka i ugn på 180° till en innertemperatur på 70° i låret.

2.  Bryn smöret med krossade vitlöksklyftor och timjan.

3.  Koka ihop fond och syrad grädde. Tillsätt dragon och smaka av med salt, peppar och vinäger.

4.  Skeda det brynta smöret över kycklingen och servera med dragonsåsen.

Källa: California Style Jimmi Eriksson Årets kock 2016