Jordärtskockssoppa med lax och räkor

Gör så här

1. Fräs lök och chili i smör, häll på vinet. Tillsätt jordärtskockspuré, vatten, grädde och buljong. Låt sjuda ca 10 min.

2. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.

3. Strimla laxen. Vänd ihop lax, dill och räkor precis innan servering. Servera gärna soppan med ett gott bröd och färskost.

Källa: Arla Guldko 2017