Bräckt kassler med pepparrotsäggröra

Gör så här

1. Stek kasslern snabbt på hett stekbord utan fett.
2. Vispa grädde och ägg på låg värme tills äggen börjar stelna. Smaka av med pepparrot, salt och peppar.
3. Pensla potatisen med olja och rosta i ugn, 225º.
4. Tillsätt rödlöken efter halva tiden.
5. Garnera med gräslök och pepparrot.

Serveringsportion ca: Kassler 125 g, äggröra 85 g, rostad lök och potatis 200 g
Källa: VIP-Boken